تاريخ الحلوى

تصنع الحلوى عن طريق إذابة السكر في الماء أو الحليب لتشكيل شراب.يعتمد الملمس النهائي للحلوى على مستويات مختلفة من درجات الحرارة وتركيزات السكر.درجات الحرارة الساخنة تجعل الحلوى الصلبة ، والحرارة المتوسطة تجعل الحلوى الناعمة ودرجات الحرارة الباردة تجعل الحلوى غير قابلة للمضغ.الكلمة الإنجليزية "حلوى" مستخدمة منذ أواخر القرن الثالث عشر وهي مشتقة من اللغة العربية gandi ، والتي تعني "مصنوع من السكر". كان العسل حلوى مفضلة عبر التاريخ المسجل وحتى مذكورة في الكتاب المقدس.كان قدماء المصريين والعرب والصينيين يصنعون الفواكه والمكسرات بالعسل الذي كان شكلا مبكرا من الحلوى.واحدة من أقدم الحلوى الصلبة هي سكر الشعير المصنوع من حبوب الشعير.كان المايا والأزتيك يثمنون حبوب الكاكاو ، وكانوا أول من شرب الشوكولاتة.في عام 1519 ، اكتشف المستكشفون الإسبان في المكسيك شجرة الكاكاو ، ونقلوها إلى أوروبا.تناول الناس في إنجلترا وأمريكا حلوى السكر المغلية في القرن السابع عشر ، وبدأت الحلوى الصلبة ، وخاصة الحلويات مثل النعناع الفلفلي وقطرات الليمون ، في الانتشار في القرن التاسع عشر ، وقد صنع جوزيف فراي أول قطع حلوى شوكولاتة في عام 1847 باستخدام شوكولاتة حلوة ومر. .تم تقديم شوكولاتة الحليب لأول مرة في عام 1875 من قبل هنري نستله ودانيال بيتر.

تاريخ وأصل حلوى

يمكن إرجاع أصل الحلوى إلى قدماء المصريين الذين يجمعون الفواكه والمكسرات مع العسل.في نفس الوقت تقريبًا ، استخدم الإغريق العسل لصنع الفواكه والزهور المسكرة.تم صنع أول حلوى حديثة في القرن السادس عشر وتطور تصنيع الحلويات بسرعة إلى صناعة خلال أوائل القرن التاسع عشر.

حقائق عن كاندي

الحلويات كما نعرفها اليوم موجودة منذ القرن التاسع عشر.تطورت صناعة الحلوى بسرعة في المائة عام الماضية.اليوم ينفق الناس أكثر من 7 مليارات دولار سنويًا على الشوكولاتة.عيد الهالوين هو العطلة التي تحقق أعلى مبيعات للحلوى ، حيث يتم إنفاق حوالي 2 مليار دولار على الحلوى خلال هذه العطلة.

شعبية أنواع مختلفة من الحلويات

خلال نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين ، بدأ صانعو الحلوى الآخرون في مزج مكونات أخرى لصنع قوالب الحلوى الخاصة بهم.

أصبح شريط الحلوى شائعًا خلال الحرب العالمية الأولى ، عندما كلف الجيش الأمريكي عددًا من صانعي الشوكولاتة الأمريكيين لإنتاج كتل من الشوكولاتة من 20 إلى 40 رطلاً ، والتي سيتم شحنها بعد ذلك إلى قواعد التموين التابعة للجيش ، وتقطيعها إلى قطع أصغر وتوزيعها على تمركز الجنود الأمريكيون في جميع أنحاء أوروبا.بدأ المصنّعون في إنتاج قطع أصغر ، وبحلول نهاية الحرب ، عندما عاد الجنود إلى ديارهم ، كان مستقبل الحلوى مضمونًا وولدت صناعة جديدة.خلال فترة ما بعد الحرب العالمية الأولى ، ظهر ما يصل إلى 40.000 قطعة حلوى مختلفة على الساحة في الولايات المتحدة ، ولا يزال الكثير منها يباع حتى يومنا هذا.

الشوكولاتة هي الحلوة المفضلة في أمريكا.وجدت دراسة حديثة أن 52 في المائة من البالغين في الولايات المتحدة يفضلون الشوكولاتة.يستهلك الأمريكيون الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا 65 في المائة من الحلوى التي يتم إنتاجها كل عام والهالوين هو العطلة التي تحقق أعلى مبيعات للحلوى.

تم اختراع حلوى القطن ، التي كانت تسمى في الأصل "Fairy Floss" في عام 1897 بواسطة William Morrison and John.C. Wharton ، صناع الحلوى من ناشفيل ، الولايات المتحدة الأمريكية.لقد اخترعوا أول آلة حلوى غزل البنات.
اخترع جورج سميث Lolly Pop في عام 1908 وأطلق عليها اسم حصانه.

خلال العشرينيات تم تقديم أنواع مختلفة من الحلوى ...